11-17 Mart "Dünya Tuza Dikkat Haftası"

Tuzu azaltın, sağlığınızın tadı kaçmasın.

Türkiye dünyanın en çok tuz tüketen ülkelerinden birisidir.DSÖ'ne göre günlük tuz tüketimi 5gr iken Türkiye'de bu oran 18 gr dır.

Fazla tuz tüketiminin sıklıkla neden olduğu hastalıkların başinda;

-Kan basıncı yüksekliği,kalp damar hastalıkları,

-Gastrit,kanserler,kemik erimesi ve böbrek hastalıkları gösterilebilir.

-Türkiye'de erişkin nüfüsun yaklaşık üçte birinde hipertansiyon mevcuttur.

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü "Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması  Programını(2011-2015)" başlatmıştır. Programın hedefi Türkiye'de tuz tüketimini günlük DSÖ'nün önerdiği 5 gramın altına düsürmektir.

DSÖ'nün verilerine göre felçlerin %62'sinden ve koroner kalp hastalıklarının %492'undan yüksek kan basıncı sorumludur.Tuzla hipertansiyon arasında doza bağlı dolaysız bir ilişki  mevcuttur. Tuz alımının azaltılması uzun dönemde kalp damar hastalıklarını ve inme(felç) riskini azaltmaktadır. Tuz tüketiminin günde 5 gr düşürülmesi ile yılda yaklaşık olarak 2.5 milyon ölümün önüne geçilebilir.

Tuz hayatımız için gereklidir. İyotlu tuz eksikliği ne kadar zararlıysa aşırı tuz tüketimi de o kadar zararlıdır.

Aşırı tuz tüketimini engellemek için;

-Tuz kısıtlamasına  çocukluk hatta bebeklik döneminde başlanması ileriki yıllarda gelişecek hastalıkları önleyecektir. Bu nedenle;

-Yemeğinizi pişirirken tuz eklemeyın.

-Masadan tuzluğu kaldırın.Lezzet için maydanoz, dereotu, nane, çeşitli baharatlar, kırmızı biber, limon ve sirke kullanın.

-Sucuk, pastırma, salam mümkün olduğu kadar yemeyin.

-Ketçap, mayonez, hardal,soya sosu gibi hazır sos ve baharatların yüksek oranda tuz içerdiğini unutmayın.

-Market alışverişlerinde alacağınızın ürünlerin tuz oranlarına mutlaka bakın.

-Zeytin, peynir, turşu gibi gıdaları tüketmeden önce mutlaka suda bekletip tuz oranını azaltın.

-Cips. kraker, tuzlu bisküvi gibi ürünlerin tüketiminde dikkatli olun.

-Restoran,lokanta gibi yerlerde kullanılan tuzun iyotlu olması sağlanmalı,tuzluk yerine küçük paketlerde tuz verilmeli.

Unutulmamalı ki;tuz tüketimi sonradan kazanılan bir alışkanlıktır ve değiştirilebilir bir davranıştır.Tuz kullanımının ve sağlığa zararlarının azaltılabilmesi için önerilere dikkat etmeli,sağlığımızı olumsuz etkileyen alışkanlıklardan vazgeçmeliyiz.

SAĞLIKLI OLMAK İÇİN GÜNDE EN FAZLA 5 GRAM (YAKLAŞIK 1 ÇAY KAŞIĞI) TUZ YETERLİDİR.

Dr. Murat DEMİR
TSM Sorumlu Tabibi