E-posta: boyabatgazetesi@boyabatgazetesi.com

Sırık Kebabı

Bütün olarak kesilen kuzunun derisi yüzülür ve içi temizlenir. Uzunca bir sırığa tam ortadan geçirildikten sonra özel olarak hazırlanmış çöplerle kuzunun karnı dikilir. Ocakta yakılan ateşin başında çevrilerek pişirilir. Pişirilirken akan yağ bir kapta toplanır. Buna serit adı verilir. Serit de ayrıca ısıtıldıktan sonra ekmekle birlikte yenir. 5-6 saat sonra iyice pişen kuzu, sırıktan çıkarılarak parçalanır ve servis edilir.

Eskiden sırık kebabı bu kadar yaygın olarak satılmazdı. Sırık Kebabı, daha ziyade Kurban Bayramı'nda bol tüketilirdi. Sırık Kebabı'nın bol tüketildiği, diğer bir dönem Boyabat Çarşamba Panayırı'nın olduğu zamandı. Şimdi yok edilen, seyir tepesinden panayır yerini seyredenler, Sırık Kebabı ile birlikte üzüm ve ekmek yiyerek karınlarını doyururlardı. Seyir tepesi yok edildiği için şimdi insanlar bu zevkten mahrumlar.

Bu arada en önemli ayrıntıyı belirtelim, Sırık Kebabı, sadece Boyabat'a özgü olarak soğuk yenir. Kebabın soğuk yenmesi en önemli özelliğidir. Bu yöresel özellik nedeniyle ülkemizdeki diğer kebaplardan ayrılır.

Tarih:15 10 2014 13:58(24365) Facebook'ta Paylaş

4. Yorum: tercih 18 10 2015 23:22
boyabatta sırık kebabı nerede yenir denilince boyabat ulusoy kebap salonunda yenir.eski garaj karşısında farkı farkederek yiyebilirsiniz.

3. Yorum: boyabatlı 18 10 2014 17:26
ne de yenir!!!!!!!!!

2. Yorum: nanasia 16 10 2014 09:21
of of of. mis gibim guzu sırık kebabı. yanındada buz gibim yörük yayık ayranı.ye babam ye.

1. Yorum: duyarlı 16 10 2014 08:21
arkadaş güzel hazırlamışsın fakat benim bildiğim kebab 5-6 saatte pişer lütfen kebablarımızı millete çiğ yedirmiyelim


Yorumcuların dikkatine! Yasal Uyarı!

  1. Yorumlarınızı anlaşılır bir dille ve dilbilgisi kurallarına uygun olarak özenle yazınız. BÜYÜK HARF kullanmayınız. Tekrar okuyarak yanlışlarınızı düzeltiniz.
  2. Anlaşılmaz kısaltmalar yapmayınız.
  3. Lütfen yorumlarınızda terbiye dışı sözler kullanmayınız.
  4. Yazılan yorumların sorumluluğu yazarına aittir. Sonradan pişman olunacak hukuki sorunlarla karşılaşmamak için kişi veya kurumlara yöneltilmiş olan eleştirileriniz hakarete varmasın.
  5. Yorumlar denetlendikten sonra yayına verilecektir.
  6. Yazılarımızda yanlış ya da kusurlu bir konu bulunursa bunu lütfen bize bildiriniz.

Yukarıdaki Sözleşmeyi/Uyarıları kabul ediyorum.
'Evet' Yazın:
İsim:
E-mail: (isteğe bağlı)

| Beni Unut

Kıbrıs, İskenderun ve Antakya Gezisi Fotoğrafları-1


15 Temmuz Destan mı, Kara Gün mü?


Kadın hayattır


Ülkenin gençlerine bak


ODTÜ’de Kavaklık Direnişi


500.000 TL Paranın Aslı Var mı?


Dua


Ben bu davanın…


Boyabat Gazetesi 14. Yaşında


26 Haziran Dünya Uyuşturucu Kullanımı Ve Kaçakçılığı Mücadele


Kıta sahanlığının da Yunanistan’a bırakılması da mı yalan iftira?


En uzun gündüzü yaşayacağız


Satılık Otomobil 57 DT 858


Edep


Boyabat'tan, Yiğren'e Fotoğraflar-1


Sıladan Mektup Var -34


2019 Boyabat Yerel Seçim Sonuçları (31 Mart 2019)


Çanakkale’ye sesleniş!


94 Ruhu çağırmakla gelmez!


Ceren Damar'ı Öldüren Adamı Tanıyorum..


Yazarımız Avukat Prof. Dr. Nurullah Aydın'ı Kaybettik


Dörtyol'da Sansarlar Kavga Etti


Boğazda Can Pazarı


Teşrik tekbiri başladı


Pirinçle meşhur olduk! Sıra domateste...


Bellaforonte'nin Kenti TLOS


Sallım Çorba


Anlayamadıklarım


KÜNYE




Yazı ve Haberleriniz İçin:
boyabatgazetesi@boyabatgazetesi.com
haber@boyabatgazetesi.com
adreslerine E-posta gönderebilirsiniz





Temmuz ayı ziyaretci sayısı:455822 DtGaNi

* ANASAYFA *