E-posta: boyabatgazetesi@boyabatgazetesi.com

Sırık Kebabı

Bütün olarak kesilen kuzunun derisi yüzülür ve içi temizlenir. Uzunca bir sırığa tam ortadan geçirildikten sonra özel olarak hazırlanmış çöplerle kuzunun karnı dikilir. Ocakta yakılan ateşin başında çevrilerek pişirilir. Pişirilirken akan yağ bir kapta toplanır. Buna serit adı verilir. Serit de ayrıca ısıtıldıktan sonra ekmekle birlikte yenir. 5-6 saat sonra iyice pişen kuzu, sırıktan çıkarılarak parçalanır ve servis edilir.

Eskiden sırık kebabı bu kadar yaygın olarak satılmazdı. Sırık Kebabı, daha ziyade Kurban Bayramı'nda bol tüketilirdi. Sırık Kebabı'nın bol tüketildiği, diğer bir dönem Boyabat Çarşamba Panayırı'nın olduğu zamandı. Şimdi yok edilen, seyir tepesinden panayır yerini seyredenler, Sırık Kebabı ile birlikte üzüm ve ekmek yiyerek karınlarını doyururlardı. Seyir tepesi yok edildiği için şimdi insanlar bu zevkten mahrumlar.

Bu arada en önemli ayrıntıyı belirtelim, Sırık Kebabı, sadece Boyabat'a özgü olarak soğuk yenir. Kebabın soğuk yenmesi en önemli özelliğidir. Bu yöresel özellik nedeniyle ülkemizdeki diğer kebaplardan ayrılır.

Tarih:15 10 2014 13:58(22817) Facebook'ta Paylaş

4. Yorum: tercih 18 10 2015 23:22
boyabatta sırık kebabı nerede yenir denilince boyabat ulusoy kebap salonunda yenir.eski garaj karşısında farkı farkederek yiyebilirsiniz.

3. Yorum: boyabatlı 18 10 2014 17:26
ne de yenir!!!!!!!!!

2. Yorum: nanasia 16 10 2014 09:21
of of of. mis gibim guzu sırık kebabı. yanındada buz gibim yörük yayık ayranı.ye babam ye.

1. Yorum: duyarlı 16 10 2014 08:21
arkadaş güzel hazırlamışsın fakat benim bildiğim kebab 5-6 saatte pişer lütfen kebablarımızı millete çiğ yedirmiyelim


Yorumcuların dikkatine! Yasal Uyarı!

  1. Yorumlarınızı anlaşılır bir dille ve dilbilgisi kurallarına uygun olarak özenle yazınız. BÜYÜK HARF kullanmayınız. Tekrar okuyarak yanlışlarınızı düzeltiniz.
  2. Anlaşılmaz kısaltmalar yapmayınız.
  3. Lütfen yorumlarınızda terbiye dışı sözler kullanmayınız.
  4. Yazılan yorumların sorumluluğu yazarına aittir. Sonradan pişman olunacak hukuki sorunlarla karşılaşmamak için kişi veya kurumlara yöneltilmiş olan eleştirileriniz hakarete varmasın.
  5. Yorumlar denetlendikten sonra yayına verilecektir.
  6. Yazılarımızda yanlış ya da kusurlu bir konu bulunursa bunu lütfen bize bildiriniz.

Yukarıdaki Sözleşmeyi/Uyarıları kabul ediyorum.
'Evet' Yazın:
İsim:
E-mail: (isteğe bağlı)

| Beni Unut

Hisar Tuğla Kiralık Traktör Aranıyor


Sıladan Mektup Var -29


Güzel insan


Bir formalite seçim daha !


Çanakkale’ye sesleniş!


Bir daha söyleyin bakayım, EYT köpük müymüş?


Beka Sorunu Var Yalanı


14 Mart Dünya Böbrek Günü


8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü


Boyabat 31 Mart 2019 Yerel Seçim Aday Listesi


Yengeç Sepeti Sendromu


94 Ruhu çağırmakla gelmez!


Boyabat'ın 2018 yılı nüfusu belli oldu


Sinop Yolundan Kar Görüntüleri 13 Ocak 2019


Rıza Mor'u Aramızdan Ayrılışının 3. Yılında Rahmetle Anıyoruz


Ceren Damar'ı Öldüren Adamı Tanıyorum..


Sinop Bugün En Uzun Gecesini Yaşıyor


Yalnız Kendi Başın mı Dertli Sanırsın


Yazarımız Avukat Prof. Dr. Nurullah Aydın'ı Kaybettik


Dörtyol'da Sansarlar Kavga Etti


Boğazda Can Pazarı


Zamanım!


Ayşe Hanım Neden Önemlidir?


Teşrik tekbiri başladı


Pirinçle meşhur olduk! Sıra domateste...


Bellaforonte'nin Kenti TLOS


Sallım Çorba


Anlayamadıklarım


KÜNYE




Yazı ve Haberleriniz İçin:
boyabatgazetesi@boyabatgazetesi.com
haber@boyabatgazetesi.com
adreslerine E-posta gönderebilirsiniz




Mart ayı ziyaretci sayısı:720508 DtGaNi

* ANASAYFA *