'30 yıldır yanlış biliyormuşuz'

Bilim adamlarından 30 yıl sonra tereyağı ve tam yağlı süt ile ilgili enteresan bir itiraf geldi: Yanılmışız.

Uzmanlara göre 1983 yılında açıklanan ve verilmeye başlanan "tereyağı kalbe zararlıdır" tavsiyesinin aslında net bir bilimsel kanıtı olmadığı ortaya çıktı. İngiliz Daily Mail gazetesinde yer alan habere göre, insanlara yıllardır toplam besin alımı içindeki yağ tüketiminin yüzde 30'unu, doymuş yağ tüketiminin de yüzde 10'unu kısıtlamaları söyleniyordu.

MİLYONLARCA İNSAN YILLARDIR BU ÜRÜNLERİ TÜKETİYOR

Milyonlarca insan da bu tavsiyelere dayanarak yıllardır, tam yağlı süt, peynir gibi ürünlerden uzak dururken, kolesterol düşüren ve yağı azaltılmış besinlerden oluşan bir ürün yelpazesi yaratıldı.

KARBONHİDRATLAR DA "KÖTÜ ADAM" OLUYOR

Bazı uzmanlar şimdi de karbonhidratların kötülendiğini ve yağ gibi kötü bir imaj oluşturulduğunu söylüyor. Birçok diyet ise karbonhidrat alımını azaltarak ya da tamamen keserek kilo verdirmeye çalışıyor. Ancak İngiliz Ulusal Sağlık Servisi patates, ekmek, pirinç ve süt tüketmeyi öneriyor.

1991 yılında İngiltere'de kalorinin yüzde 50'sinin karbonhidratlardan alınması yönünde resmi bir tavsiye verilmişti.

OBEZİTENİN NEDENİ BU YAĞ YASAĞI OLABİLİR

Habere göre bazı uzmanlar artık dünyada gitgide yayılan obezite hastalığının sebebinin ise bu "yağ yasaklaması" olduğunu öne sürüyor. Çünkü uzmanlara göre yağ yasakları insanların karbonhidratlı yiyeceklere yönelmesine ve beslenme alışkanlıklarını bu yönde değiştirmesine neden oldu.

Haber: Hürriyet